为深入推进劳动教育，创新开展劳动教育方式，强化学生劳动技能和生活技能，近日，我院与后勤保障部于南园食堂联合开展“厨艺学堂”劳动教育主题实践活动。我院10余名师生代表、学校餐饮服务中心部分工作人员参加活动。
活动邀请了我校餐饮服务中心的工作人员为学生教授鱼香肉丝菜品的制作方法。刚进食堂后厨，学生们便被分发了专业的厨师帽和厨师服。穿戴好后，厨师为学生们现场示范原材料的洗净、切制、菜品翻炒、调味等流程。“肉丝裹上鸡蛋能保持肉质的软嫩，接下来需要热锅冷油，热油会使肉质变柴。变色时就要迅速盛出。”学生们分成两组，在厨师的指导下把握火候，下料翻炒。在菜品炒制环节，很多学生第一次拿起锅铲，体验自主完成一份菜品制作的过程。
“菜变色可以盛出了，看着还挺像样的。”“闻起来好香呀！”学生们围在锅炉旁等待着品尝，一盘盘色香味俱全的鱼香肉丝出锅时，他们纷纷发出赞叹。鱼香肉丝刚乘入盘中，学生们便争着品尝忙碌了一天的劳动成果。“可以打包回去给室友一起分享。”工作人员提示道并帮学生将美食装入餐具配好米饭。营销2101班付晴在完成了菜品制作后说：“今天不仅学会了鱼香肉丝的制作方法，更体验到了劳动的快乐和收获，我们应该将理论学习和实践锻炼结合起来，形成热爱劳动、尊重劳动、崇尚劳动的观念。”
2021级辅导员谭武全表示：“开展‘厨艺学堂’主题实践活动，是学院创新开展劳动教育，提升学生在劳动教育过程当中的体验感和获得感的创新之举，下一阶段，学院将进一步强化学生的劳动技能和生活技能提升，进一步提升学生的实践动手能力。”
